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電飯煲蒸米的黃金比例告訴你,從此蒸米不踩雷

更新日期:2019-11-01 09:36:27

電飯鍋煮飯,你會嗎?別人家煮的米飯又香有軟,清香味美,同樣的大米,自己煲的米飯稀巴爛。現在的電飯鍋都是智能電飯鍋,只要記住這個大米與水的黃金比例,你也能煮出又香又軟的米飯。

大米與水黃金比例為1:1.2,也可以用最直觀的方法,大米在電飯鍋里,倒入的水,把手食指放入鍋里,不能超過第一節食指,即可。用脫糖電飯鍋煮沸,大米與水的比例,1杯米9杯水,2杯米10杯水,以此類推,每加1杯米就增加一杯水。

掌握黃金比例之后,別天天煮白米飯,加這3種(玉米、花生、青豆)雜糧,米飯會更香更軟,每次吃2碗還不夠。玉米甜,花生香,青豆顏色好看,與大米一起煮,米飯又甜又香,顏色更好看,看上去更加美味。接下來用電飯鍋煮雜糧飯,分享給大家。

【雜糧飯】食材:大米150克、花生仁50克、青豆50克、玉米粒50克,鹽少許,加鹽可以去除米飯的異味,隔夜還是松軟可口。

步驟1:新鮮的玉米掰成一粒粒,清洗干凈瀝干水;花生仁可以新鮮也可以用曬干的花生仁,最好是剛剛去殼的花生仁,會格外香;青豆清洗干凈瀝干水。玉米甜、花生香、青豆顏色好看。加上大米,這碗米飯又甜又香還好看。

步驟2:大米清洗干凈之后,倒入適量的水浸泡10分鐘左右,大米浸泡可以讓米飯香軟,還能省電。

步驟3:洗凈的大米放在電飯鍋的甑子里,然后放入電飯鍋的外釜,接著倒入9杯清水。大米是1杯,所以用9杯水即可。其中玉米、花生、青豆都是新鮮的不吸水。如果是干食材,需要多加1杯水。

步驟4:把洗凈的玉米、花生仁、青豆,放入大米里,加一小勺鹽,拌均。

步驟5:合上電飯鍋蓋子,選擇巧釜脫糖電飯鍋里的“低糖飯”,時間約35至40分鐘,煮熟之后會自動保溫。

步驟6:煮熟的米飯別急著開蓋,燜5分鐘,開蓋之后就能吃,米飯香軟可口,老少愛吃。

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